Glödjerik grillkol(l)! eller Grilla inomhus, är det en bra idé?

Matskapet event. Grill-work shop med Håkan Thörnström. Thörnströms Kök Privata Rum. 30 maj 2015.
Matskapet deltog igår i en rolig, inspirerande, lärorik, kulinarisk och rökfylld work shop på Thörnströms Köks fillial Privata Rum.  Håkan Thörnström och Jonas Gustafsson ledde med glatt humör det sällskap av glada amatörer som slutit upp för denna dag. P.g.a det dåliga vädret hade kockarna varit innovativa och flyttat in grillarna i köket. Tacksamt att slippa stå och frysa i regnet, men jädra vad rökigt det blev tidvis. Tillsammans skapades en smått osannolik grillbuffé tillagad av finaste råvaror och flankerad av allsköns tillbehör. Vinnarna bland allt det fantastiskt goda på buffén var fläsksida, havskräftor och inte minst grillade ostron med chimichurri, WOW! Vårat bidrag till buffén blev ömsom vin omsöm vatten skulle man kunna säga. Vi trollade fram en grym Asiatisk frukt-chutney men vi lyckades även förvandla äppelsenaps-glazen till något som var väldigt närbesläktat med knäck. Bästa tipset för dagen var att förbereda råvarorna i ugnen för att sedan bara slutföra tillagningen på grillen.
Härlig dag med härliga människor och massvis med god mat och dryck!

Go' o Gla', Kräftespa'!

Matskapet, 15 september 2012.
För första gången sedan februari 2009 huserade Matskapet åter igen hos Andreas. Det blev en festligt, sölig och glad tillställning med sång och lustiga hattar. Bordsduken efter avslutad middag måste ha varit den smutsigaste i sällskapets historia... Kristian såg till att vi alla fick lära oss lite mer om varandra och oss själva genom sällskapsspelet Orangino. Bland annat fick vi reda på att Anna är aggresiv, Jerker är skrockfull, Lars är krigisk och Andreas är oerhört romantisk. Menyn som skapade den smutsiga duken och den uppsluppna stämningen var som följer.

Förmingel
2 sorters Pintxhos:
Serranoskinka med Soltorkad tomat- och fetaost-tapenad.
Marinerad parmesan med Kronärtskockspesto.

Dryck: Codorniu Cava. Spanien

Förrätt:
Laxcarpaccio

Dryck: Alvarionho Contacto, Andelmo Mendes. Portugal

Huvudrätt:
Skaldjursbuffé bestående av Havskräftor, Krabba, Räkor, Kinensiska Flodkräftor, Västerbottenpaj, Sallad, Aioli, Romröra, bröd och smör.

Dryck: Hexamer, Riesling Trocken 2011. Tyskland
Till detta serverades även Löitens Akvavit som snaps.

Efterrätt
Hallon-chokladkräm med Passionsfrukt och färskahallon.

Dryck: Recioto della Val Policella 2010. Italien (sött Amarone-vin).

Det hela avslutades med kaffe, avéc och vanlijfudge.

U-hu, U-hu, Filmtajm!

Matskapet. 8 april 2011. Nya Zeelandsvägen, Sjömarken.

Ytterligare en fantastiskt Matskaps-träff avverkades förra helgen. För tredje gången stod jag själv som värd. Även om jag denna gång verkade på bortaplan. Gästerna togs emot hos Jerker i Sjömarken, då det även huserar en 3 veckors nyanländ Melker i huset som gärna vill ha nära till pappa. Matskapskvällen gick under temat film och vi fick smaker från Gudfadern, När Harry träffa Sally, Clockwork Orange, Casablanca, James Bond och Stekta Gröna Tomater. För meny, bilder och mera info titta in på: http://matskapet.blogspot.com/2011/04/u-hu-u-hu-filmtajm.html.

21...

21 = Antalet rätter på Matskapet 22 januari 2011.

Att ruska liv i Styrman...

Matskapet 18 september 2010.

Vår senast invalda medlem i Matskapet, Anna, bjöd förra helgen på en alldeles förträfflig 4-rätters middag i Sjömarken. En kväll fylld av god mat och dryck, intressanta diskussioner, utökande av det gastronomiska vokabuläret(Tack Jerker) och vetkskapen om att Kristian är i full färd med ruska liv i Styrman... Dessutom lyckades vi med konsttycket att sätt datum för de närmsta 4 träffarna. Bara en sån sak.

Meny och bilder finns snart på http://matskapet.blogspot.com/.

Snarr

Två norrlänningar. En lobbybar. En Taco-buffé.
Så inleddes helgen.
Sedan ett par kalla kvalitets-pils, och en mysko SMS-konversation mellan Norrland och Lomma, på Bishop Arms. Därefter for norrlänningarna land och rike runt efter snarr...

Själv fick jag invänta lördagskvällen för snarr. Snarr i form av en välkomponerad 4-rätters med goda viner därtill. Detta då halva Sjömarkens befolkning och ett par av oss andra dödliga i Matskapet samlades i Torslanda. Kristiansk ultragod Gastronomikonst(http://matskapet.blogspot.com/).

Två norrlänningar. En fullsatt cinemaograf. Tarantinsk ultravåldsam filmkonst. Inglourious Basterds får godkänt, men inte mer än godkänt.
Så avslutades helgen.

800 grader, du kan lita på mej....

...eller var det kanske Docent Död?

Matskapsmöte igår kväll. Maria var denna kväll värdinna och serverade en ytterst välkomponerad måltid med kalixlöjrom, vänerlöjrom, sparrissoppa, lamminnefilé så mör och perfekt tillagad så att det nästan var otäckt samt marinerade apelsiner. Givetvis kom allt detta med välsmakande viner och även lite öl och nubbe. Gott, gott, gott och som alltid mycket trevligt att tillbringa kvällen i detta sällskap. Kristian kom bärande på hela sin musiksamling (i i-podformat...) och styrde upp ett roligt musikquiz som bjöd på stor dramatik. Jag lyckades till slut sopa hem segern, eller var det Maria kanske? Först till 20 poäng gällde. När ställningen var 19 till mig och 18 till Maria kom låten. Den som jag var helt störtsäker på. Inom mig kände jag. Där satt den. Nu vinner jag. Jag störtade handlöst framåt, gled på knäna på golvet, följde sedan upp detta med en lustiger dans, samtidigt som jag ivrigt skriker: "Ebba Grön: 800 grader och jag vinner på 21 poäng!!!". Men i samma ögonblick inser jag. Fan, det är ju Docent Död med Bakom mina Solglasögon och utbrister även detta i stridens hetta och låter därmed inte Maria eller någon annan få chansen på dessa 2 poäng. Knappast något fair play, men spelledaren släppte igenom denna fadäs och gick på nästa fråga där Elvis kom och räddade upp situationen och gav mig det där sista poänget... Vilken show. Vilken kväll. Vilken mat! Tack.

80's

"80-talet, 80-talet. Vad kunde gå snett, vad kunde gå galet?" En relevant fråga (?) i dessa tider, ställd av Just D någon gång under 90-talet. Relevant för att det senaste tiden genomgående varit mycket 80. Melodifestivalens 2a deltävling visade upp 8 individuellt bättre bidrag än de 8 från deltävling 1. Vilket i och för sig inte var så svårt. 80-talsikonerna Lili och Susie ställde upp med en riktig 80-talsrökare, H.e.a.t. var Europe med en långhårig Filip Hammar-lookalike på sång. Markoolio gjorde en tidig-80tals-Uggla-ballad (fast mycket sämre förstås, och med refräng från Elton Johns "Can you feel the love tonight"), Zelmerlöv körde 80-talskort kavaj och en låt som bara känns spekulativt framtagen för att vinna denna tävling. Ungefär som med Perelli förra året. Och det gick ju bra... Annars gjorde Amy en Amy, popig låt med imponerande (nästan otäckt robotlikt) koreografi, Lasse Lindh en Håkan Hellström och Jennifer Brown var veckans Emilia men med både bättre låt och bättre sång. Deltävlingens bästa, i mina ögon, var ändå Coockies n' Beans smäktande countryballad "What if". Petra Mede fortsätter läsa innantill i sina manuskort, vara stolpig, styltig och dra hysteriska skämt som aldrig är roliga. Men, totalt sett, med lite hjälp från 80-talet var detta alltså ändå en oerhört mycket vassare deltävling än den förra även om känslan och omdömet så här långt för årets tävling är: slätstruken och tämligen ointressant.

Under lördagen stod jag också som värd och kock för Matskapet. Även denna gång hade vi i detta eminenta sällskap en lång och trevlig kväll tillsammans med en njutningsfull 5-rätters middag. Middagen som, så klart, gick under temat Classic 80's. För meny och mer information se http://matskapet.blogspot.com/.

Inte så mycket 80-tal, men jag vill också nämna att jag numera är lycklig ägare till en flaska Mackmyra Special. Tack Fredrik för att du förgyllt min Whiskeysamling med denna pärla.

-09. The Kitchen Chronicles.

Det nya året har nått sin 5e dag. 5 dagar sedan 2009 firades in med pompa och ståt i Sjömarken hos Maria och Fredrik.En förstklassig 5-rätters middag komponerades som sedan intogs med god dryck fram till bara minuter innan 12-slaget. Efter skumpa och cigarrer med utsikt över sjön fortsatte festligheterna med quiz, musik och uppsluppna diskussioner fram till 5-snåret. För fler bilder, mer info om kvällen samt fullständig meny, se http://matskapet.blogspot.com/. Blir ständigt, och om och om igen, imponerad av matlagningskonsten som vår matklubb Matskapet lyckas skapa. En nyårskväll att minnas.

Därefter har jag bara njutit av ledigheten och tagit det väldigt lugnt. Slappat med vänner (Packe, Robban, Peder) med film, fika, juniorhockey-vm m.m.Vi drog in 11 rätt på stryktipset i helgen också. Hej, nya rika 2009! För att fira detta (eller kanske mer bara för att vi var hungriga..) intog vi en middag på den indiska restaurangen Tre Indier på Övre Husargatan. För andra gången blev jag mäkta imponerad av maten här. För den som uppskattar indisk mat, rekommenderar jag starkt ett besök på denna gästvänliga lilla lokal. De har dessutom San Miguel på fat. Hör inte till vanligheterna.

Har också plöjt igenom TV-serien Terminator: The Sarah Connor Chronicles. Cool, välproducerad, påkostad och genomtänkt sammanlänkad med filmerna. Serien når inte riktigt upp till T1 och T2’s kvalitet, men är klart sevärd. Ser fram emot säsong 2 och den nya Terminator-filmen med Christian Bale som har premiär i sommar.

Funderar på att ta en rajd och göra en Martin Timell. Göra om i köket hemma. Slänga ut köksbordet och sätta in en köksö eller någon annan slags arbetsyta/barbord. Tillbringade en stor del av gårdagen på IKEA, tillsammans med min personlige byggnadsingenjör Jerker, och har fått en del idéer och uppslag. Fick givetvis också i mig en köttbullstallrik… Blir kanske ytterligare en tur till det småländska möbelmeckat idag. Får se om det hela till slut resulterar i ett uppdaterat kök.

2 dagars ledighet kvar, sedan startar arbetsåret 2009.

Hasta la vista.

So this was Christmas...

Julstökat o klart för i år. Kom igår tillbaka till GBG efter en vecka i södra Sverige med en massa släkt och vänner och ännu mera mat, i vanlig, klassisk, jultradition...
Det hela kickstartade med tidernas julfest på jobbet den 19/12. Bra julbord, grymt snyggt inredd lokal och bra band. Också alla dessa underbara kollegor förståss. Det var klackarna i taket natten lång...

Det hanns med Jul på Liseberg med Kaniner på is tillsammans med Kalle och Panayota, julmat hemma hos Packe och en halv dags jobb innan tåget gick söderöver.

Sedan var det som sagt släkt, vänner och mat i dagarna 6 i Halmstad, Ängelholm och Laholm.

Julafton tillbringades under lugna former i Ängelholm. Juldagen var det dags för den traditionsenliga Beskarundan med grabbarna. Den 12e i ordningen faktiskt. Obeskrivbart kul att vi lyckats hålla detta event vid liv så länge. En av årets höjdpunkter år efter år. För närmre beskrivning av årets runda besök nystartade http://beskabloggen.blogspot.com/.

Pensionat Blåklinten (Max och Nella) och Pensionat Brogård (Per och Angela) blev mina 2 hem det sista 4 dagarna, Det är fint att vännerna köpt upp sig i storlek på boende. Numera får man ju t.o.m eget rum när man är på besök. Tack till det båda pensioneten för bra service, trevligt sällskap och roliga dagar!

Gjorde som halva Sverige befolkning i mellandagarna och gick på Bio. Australia med Nicole Kidman och Hugh Jackman av Baz Luhrman. Inte att rekommendera. 165 väldigt långa minuter av romantiskt tjafs. Nä, titta istället på Regisörens och huvudrollsinnehaverskans tidigare samarbete. Den fantastiska färgexplosionen Moulin Rouge. Tidernas bästa musikalfilm.

Invigde också Per's nya surrondsystem med nya hårt kritiserade Bond, Quantum of Solace. I mitt tycke var den hur cool som helst. Visst inga gadgets och inte så mycket klassisk Bond. Men istället den förmodligen snyggaste Bond-filmen någonsin. Grymt stiliserad i varje scen, och vilken skön ljus- och färgsättning. Modernt, tajt och fartfyllt. En av årets bästa och mycket bättre än föregångaren Casino Royale.

Syrran fyllde 28 den 28e och firades med Laxmiddag hos pappa. Kräftälskare av rang som hon är är så förärades hon med både skaldjursbestick och kräft-kokbok. Nu väntar jag bara på inbjudan till skaldjursmiddagen...

Nyårsfton firas med Matskapet hos Maria och Fredrik i Sjömarken utanför Borås. Ser fram emot detta med tillförsikt.

Go Green

Gröna hårda bestar har förföljt mig i mitt liv de senaste dagarna. Dr Bruce Banner, gestaltad av Edward Norton, fick för hög puls, frustade, fick något grönt i blicken, växte ur kläderna, spräckte kläderna (fast byxorna höll alltid), blev stor, blev jättestor, blev grön, blev jätteanimerad, blev aggresiv, vrålade, blev The Incredible Hulk i filmen med samma namn. Denna gröna best-DVD var fredagkvällens underhållning. "Hulk! Smash!"

Möjligtvis tycker Färjestad att Rögle BK är gröna hårda bestar efter att Ängelholmarna för andra gången i år besegrat värmlänningarna. Denna gång i Karlstad. Rögle fortsätter att övertyga.

Nästa gröna best uppenbarade sig oväntat nog på tallriken under Matskapets möte på lördagkvällen. Jerker bjöd, precis som vanligt på välkomponerad smakbomb till meny där det som en av förrätterna serverades krokodil. Krokodil! Det är minsann inget man äter varje dag. Smakade gott i vart fall, som någon slags korsning mellan kyckling och skaldjur. Serverades med en grymt god gröna ärter-pesto. För den fullständiga menyn klicka in på http://matskapet.blogspot.com/ där den kommer publiceras utav kocken själv inom kort. Vad som också bör nämnas är att vi även fick njuta av 2 flaskor Chateau neuf du pape till huvudrätten. Tack Jerker och övriga Matskapare för en mycket lyckad kväll!

Idag har de gröna bestarna idogt uppenbarat sig innanför mitt pannben och vrålat aggresivt och tryckt mot mina ögonglober. The Incredible skallebank...

Den Ryska Björnen, Martiniklubben och The Original Midsommar.

Föregående vecka, midsommarveckan, och även veckan i bakvattnet efter EM-resan:

Precis hemkommen så "tjuvstartade" veckan förra lördagen med att Matskapet hade träff. Jerker och Kristian hade ställt till med tidernas, för mig, största och finaste pic-nic. Denna hölls i vattenbrynet vid Delsjön. Kvällen tillbringades i samma sällskap (med visst manfall) hemma hos Jerker och Linda tittandes på landslagets "hedervärda förlust" mot Spanien. 25 minuters briljant fotboll i 1a halvlek (eller om Spanien bara var dåliga...), med kvittering av Zlatan till 1-1, förbyttes mot spel mot 1 mål i 2a och segermål för Spanien på övertid. Snöpligt, men ändå väntat på något sätt...

Därefter skallen rakt in i väggen på jobbet, efter en veckas ledighet.

På onsdagen hade Kalle inrättat en helt egen Fanzone med öl, varmkorv och många tums stor projicerad bilds fotbollssändning. Här skulle ca 15 svenska fans förväntansfullt heja fram Sveriges landslag till kvartsfinal i EM. Och vad händer? Ryssen kom! Den Ryska Björnen formligen krossade oss, malde sönder oss. Ryssarna flög fram på plan och lirade en anfallsfotboll som tycktes vara helt ändlös. Imponerande.

Under denna onsdag kom även Odd på besök. Min och Kalles Norska kollega från reseledartiden, som numera bor i Danmark. Han är dessutom member of Martiniklubben. Så på torsdagen tog klubben en runda på stan till Lilla Torgets Vinkrog, Mañana och Bishop Arms där idel uppdateringar och framförallt gamla minnen avhandlades. På Lilla Torgets Vinkrog blev vi dessutom fotograferade för kommande marknadsföring. Får väl se hur det blir med den modellkarriären…

Lite lagom trött på Midsommarafton satte jag mig på ett osannolikt överfullt tåg till Halmstad. Närmare bestämt till Brogård, där Per och Angela ställt till med midsommarfirande.
På tåget hörde jag en liten flicka kommentera vädret på midsommarafton: ”Om det inte regnar på midsommarafton, så är det ju inte originalet”. Fråga Per om vi hade The Original Midsommar i år då…. I vart fall när han skulle till och grilla vår sedermera superba midsommarmiddag. Under de 45 minuter det tog att få maten klar hanns det med både åska, hagel, hällregn och en hel del vind. Men med hjälp av 2 tappra hockeylirare, en Gothia-regncape och en presenning lyckades grillmästaren överlista vädret. Det intressanta är ändå att i övrigt hade vi ganska behagligt väder. Det regnade/haglade från 2 minuter före grilltid till 2 minuter efter grilltid. Fascinerande… Hur som helst maten var mycket god sällskapet roligt och både nubbe, sill, jordgubbar och Kubb blev det. Om jag inte minns fel så fick vi höra Peps och Hasse Andersson ett antal gånger också (repetition är bra, Angela). Midsommarafton – The Original.

Midsommardagen blev jag väckt klockan 07 av en tokig André, som insett att det var surfväder ute och var tvungen att kolla väderprognosen på nätet. Naturligtvis var det jag som övernattade bredvid datorn…

God morgon…
Efter frukost drog han iväg och vi följde strax efter (först var vi tvungna att rädda partytältet ur vindens grepp) och njöt av solen i Görvik (vid Tylösand) medans surfarna plaskade runt i det förmodligen väldigt kalla havet.
Kvällen spenderades med Hockeyligan inne i Halmstad, Bon Jovi, Guns N’ Roses samt den Ryska Björnen ytterligare en gång. De slog ju überfavorittippade Holland i kvartsfinalen med samma imponerande spel som mot Sverige. Ryssland är de blivande mästarna!

Bara 2 veckor kvar till nästa semestervecka och Swedish Open i Båstad…